LOW CARB PIZZA

Einige hatten mich gefragt, ob ich mal das Rezept für die Low Carb Pizza posten kann, welche ich auf Instagram gepostet habe :) ich habe die heute sogar gemacht, aber kaum Fotos davon gemacht.. Ich hoffe das reicht wenn ich erkläre was ich gemacht habe und nur Fotos poste, wie sie am Ende aussieht :D
Und für gute Musik beim kochen 8) :


Also erstmal braucht ihr für 2 Portionen (ist die Größe der Pizza wie sie gleich abgebildet ist):

• Blumenkohl
• 200 g Käse (nehmt am besten light!)
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Knoblauch
• Salz
• Oregano
• Olivenöl
• Tomatensauce

Die Blätter des Blumenkohls entfernt ihr und zerteilt ihn in kleine Stücke. Danach müsst ihr in häckseln (wir haben einen Thermomix wo wir das immer drin machen) bis er aussieht wie Grieß. Ihr könnt es zur Not auch mit einer Käsereibe oder ähnlichem machen - hab ich jedoch noch nie ausprobiert .. Den gehackten Blumenkohl gebt ihr dann in eine mikrowellenfeste Schüssel und gart ihn 8 Minuten in der Mikrolle. Später braucht ihr nur 200 Gramm Blumenkohl, den Rest könnt ihr bis zu einer Woche im Kühlschrank stehen lassen :)

Den Ofen müsst ihr auf 230° vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel mixt ihr dann 200 Gramm von dem Blumenkohl, 200 Gramm Käse (wir haben so geraspelten light-Mozzarella genommen), das Ei, Oregano, den Knoblauch und das Salz bis es Brei-artig geworden ist. 

Den Teig verteilt ihr dann auf dem Blech in die gewünschte Form und Dicke und ihr könnt ihn danach noch mit etwas Olivenöl bestreichen damit er schneller braun wird :) Bei 230° backt ihr in dann ca. 15 Minuten, bis er leicht bräunlich geworden ist.

Nach 15 Minuten nehmt ihr in dann aus dem Ofen und bestreicht ihn mit der Tomatensauce (ich hab noch Oregano hinzugegeben) und belegt ihn dann wie ihr wollt :) ich habs bis jetzt immmer mit Champignons, Mais und Thunfisch gemacht, aber wie gesagt - ihr könnt machen was ihr wollt :) ich würde, wenn ihr auf eure Ernährung achtet, natürlich nicht unbedingt Salami oder sowas nehmen :D Oben drüber streut ihr dann noch etwas Käse (wir haben wieder den light-Mozzarella genommen) und backt die Pizza ca. 10 Minuten im Ofen  - FERTIG!

Und glaubt mir, das hört sich jetzt erstmal nicht so lecker an - ich selbst mag eigentlich gar keinen Blumenkohl - aber das schmeckt genauso wie richtige Pizza und das einzige was daran nicht ganz so gut ist ist der Käse, aber dadurch dass die echt SO lecker ist ist mir das auch egal :) also wenn ihr mal Heißhunger auf Pizza habt, dann macht lieber das als euch so ne 5053040 Kalorien Pizza zu bestellen 8)